Gnocci in Pestosahne mit Tomatensalat

Zutaten (für 2 Personen)

  

1/8  l               Milch

150 ml                       Schlag Sahne

2 El                 Parmesan

2 El                 Pesto (Glas)

                        Salz / Pfeffer

400 g              Gnocci (aus Kühlregal)

1 El                 Butter / Margarine

50 g                Frühstücksspeck

4                     Tomaten

Je 5 El           Balsamico Essig / Olivenöl

                        Oregano / Basilikum

1 Tl                 Zucker

Zubereitung

1.    Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen

2.    Milch + Sahne + Parmesan + Pesto verrühren mit Salz /Pfeffer abschmecken
3.    Ungekochte Gnocci und Pestosahne mischen
4.    In eine gefettete Auflaufform geben
5.    Speck in kleine Stücke reisen und darauf verteilen
6.    Im Backofen 20-25 Minuten backen
7.    In einer Salatschüssel Essig + Öl + Kräuter + Salz / Pfeffer + Zucker vermischen
8.    Tomaten waschen und achteln und zu dem Dressing geben, fertig.
Zubereitungszeit:  ca. 30 Minuten