Krautwickel

Zutaten (für 2 Personen)

  

4 Blatt            Wirsing

300 g              Hackfleisch

1                     Zwiebel

                        Salz / Pfeffer / Muskat                               

Öl

250 ml            Rotwein

2 El                 Tomatenmark

2 El                 Mehl

500 ml            Wasser

2 El                 instant Gemüsebrühe

1                     Lorbeerblatt

Zubereitung

1.    Wirsingblätter waschen und Strunk raus schneiden

2.    Zwiebeln klein schnippeln
3.    Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze gut mischen
4.    Auf jedes Blatt die gleiche Menge Fleischteig, zusammen rollen
5.    Jede Rolle mit einem Zahnstocher zu stechen.
6.    In einem Topf Öl erhitzen und die Wickel rundum scharf anbraten.
7.    Tomatenmark und Mehl unterrühren
8.    Mit Rotwein ablöschen, wenn der Wein eingekocht ist mit Wasser auf Giesen
9.    Instant Brühe und Lorbeerblatt zugeben und für 45 Minuten köcheln lassen, fertig.

Zubereitungszeit:  60 Minuten

Tipp: dazu passen Spätzle