Spitzkohleintopf mit Fleischklößchen

Zutaten (für 2 Personen)

  

30 g                Margarine

500 g              Spitzkohl

400 g              Kartoffeln

250 g              Tomaten

¼ l                  Wasser

3 El                 Instant Gemüsebrühe

                        Salz, Pfeffer

250 g              Gemischtes Hackfleisch

5 El                 Semmelbrösel

1 kleine         Zwiebel

1                     Ei

1 El                 Petersilie

                        Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung

1.    Den Spitzkohl waschen und in feine Streifen schneiden

2.    Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln
3.    Tomaten in Achtel schneiden
4.    Margarine in einem Topf erhitzen, Spitzkohl darin andünsten, Kartoffeln und Wasser dazugeben, leicht würzen
5.    Alles zum Kochen bringen und ca. 40-50 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

 6.    Hackfleisch in eine Schüssel geben, Semmelbrösel, kleingeschnippelte Zwiebel und Ei dazu abschmecken und Masse vermischen

7.    Aus der Masse ca. 20 Klößchen formen
8.    Die Klößchen und die Tomaten ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben
9.    Nochmal abschmecken, fertig.

Zubereitungszeit:  30 Minuten
Kochzeit:                 40-50  Minuten