Gefüllte Cannelloni mit Spinat-Ricotta

Zutaten (für 2 Personen)

  

250 g              Cannelloni

5 El                 Olivenöl

60 g                Semmelbrösel

125 ml            Milch

300 g              TK-Rahmspinat

250 g              Ricotta

400 g              stückige Tomaten

                        Muskat / Salz / Pfeffer / Oregano

Zubereitung

1.    Spinat in einer Schüssel auftauen lassen  oder in der Mico auftauen

2.    Cannelloni 10 Minuten vorkochen in Salzwasser.

3.    Semmelbrösel, Milch und 3 El Öl im Mixer verrühren.

4.    Spinat, Ricotta, priese Muskat, Salz und Pfeffer kurz mit Mixen.

5.    Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano mischen und auf den Boden einer Auflaufform geben.

6.    Cannelloni mit Hilfe eines Teelöffels mit der Ricotta-Spinat-Mischung füllen. Und in die Auflaufform auf die Tomatensoße legen, falls Soße übrig bleibt einfach über die Cannelloni streichen. Auflaufform abdecken mit Alufolie und bei 180°, 20 Minuten Backen, fertig

Zubereitungszeit:  40 Minuten