Glühbirnen

Zutaten (für 2 Personen)

2                     Birnen

1/4 l                Rotwein (Traubensaft)

50 g + 2El      Zucker

1                     Zimtstange

2-3                  Gewürznelken

1/2                  Vanillestange

                        oder

1/2 Pack        Vanillezucker

1                     Eigelb

50 g                Mascarponecreme

1-2 El             Speisestärke

Zubereitung

1.    Birnen schälen, in einen Topf legen

2.    Rotwein (Traubensaft) darüber schütten, Zucker, Zimtstange und Nelken dazu und 20-30 Minuten kochen

3.    Inzwischen das Eigelb mit den 2 El Zucker 5 Minuten cremig schlagen mit dem Handrührgerät

4.    Dann Mascarponecreme dazu unterrühren und kaltstellen

5.    Nach 20-30 Minuten die Birnen aus dem Sud nehmen und in einer Schale abkühlen lassen

6.    Aus dem Sud die restlichen Gewürze auslesen. Die Stärke mit 2 El Wasser glattrühren und zum Sud geben, kurz aufkochen und dann kaltstellen, fertig!

Zubereitungszeit:  30 Minuten