Schinkenhörnchen

Zutaten (Partyportion)

  

2 Rolle           Blätterteig

400 g              Gekochter Schinken

200 g              Rauchfleisch

1                     Zwiebel

1 Becher       Schmand

1/2 Pack        Streusel Käse

1 El                 TK Petersilie

Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung

1.    Alle Zutaten klein schnippeln und in eine Schüssel geben

2.    Schmand und Käse dazu, abschmecken
3.    Blätterteigrolle in 12 gleichgroße Quadrate schneiden
4.    Auf jedes Quadrat je ein Tl Füllung geben und zu einem Hörnchen rollen
5.    Auf ein Backblech legen
6.    bei 200° Ober und Unterhitze, ca. 25-30 Minuten backen, fertig.

Zubereitungszeit:  15 Minuten

Backzeit:                  25-30 Minuten

Pfannenkuchen

Zutaten (für 8 Pfannkuchen)

250 g  Mehl

1          Ei

1/8 l    Milch

Etwas Saurer Sprudel

1 Tl     Salz

            Butterschmalz

Zubereitung

1.    Mehl, Ei, Salz und Milch in eine Schüssel geben

2.    Mit dem Schneebesen gut verrühren bis keine Mehlklümpchen mehr da sind.
3.    Ein guter Schucker Sprudel zum Teig geben und nochmals rühren
4.    In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, wenn Fett gut heiß ist eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und Pfannkuchen auf beiden Seiten Goldgelb braten, fertig.

Zubereitungszeit:  20  Minuten

Tipp:  dazu Marmelade, Nutella oder Salzige Beilage wie Schinken und Käse

Nudeln mit Hackbällchensoße

Zutaten (für 2 Personen)

  

250 g              Gemischtes Hackfleisch

5 El                 Semmelbrösel

1 kleine         Zwiebel

1                     Ei

1 El                 Petersilie

                        Salz, Pfeffer, Majoran

250 g              Nudeln

           

Für die Tomatensoße

2 El                 Fett (Butter / Margarine)

½                    Zwiebel

2 El                 Mehl

4 El                 Tomatenmark

¼ l                  Wasser

2 El                 Gemüsebrühe instant

                        Pfeffer, Oregano, Basilikum

Zubereitung

1.    Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

2.    In einem Topf Fett erhitzen und eine ½ Zwiebel andünsten
3.    Tomatenmark dazu gut verrühren und gleich das Mehl dazugeben, gut rühren
4.    Mit Wasser ablöschen und würzen

5.    Hackfleisch in eine Schüssel geben, Semmelbrösel, kleingeschnippelte Zwiebel und Ei dazu abschmecken und Masse vermischen
6.    Aus der Masse ca. 20 Klößchen formen
7.    Die Klößchen ca. 15 Minuten in der Tomatensoße mit kochen lassen, fertig.

Zubereitungszeit:  30 Minuten

Maultaschenpfanne

Zutaten (für 2 Personen)

1 Pack           Maultaschen (Bürger)

3 El                 Olivenöl

80 g                Speckwürfel mager

½ Kopf           Brokkoli

100 g              Cherry Tomaten

100 g              Frischkäse

                         Salz / Pfeffer / Knoblauch

 Zubereitung

1.    Maultaschen in achtel schneiden

2.    In einer Pfanne Öl erhitzen, Speck darin anbraten
3.    Dann Maultaschen zu geben und leicht anbraten
4.    In der Zwischenzeit Brokkoli Röschen ablösen und waschen
5.    Tomaten waschen und halbieren
6.    Gemüse in die Pfanne geben kurz andünsten
7.    Frischkäse zugeben und 5 El Wasser, so lange rühren bis Käse aufgelöst ist.
8.    Würzen , fertig.

Zubereitungszeit:  20  Minuten

TIPP:                                     dazu passt Grüner Salat

Kohlgemüse

Zutaten (für 2 Personen)

  

500 g              Spitzkohl

50 g                Rauchfleisch

1 kleine         Zwiebel

3 El                 Instant Gemüsebrühe

                        Salz, Pfeffer

100 ml            Wasser

                        Etwas Mehl

2 El                 Margarine    

Zubereitung

1.    Kohl waschen und in Streifen schneiden

2.    Rauchfleisch und Zwiebeln klein schnippeln
3.    Zwiebeln und Rauchfleisch in einem Topf mit der Margarine andünsten
4.    Spitzkohl dazugeben und ebenfalls kurz mit andünsten
5.    Wasser dazu mit Gewürzen abschmecken und mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten kochen lassen (Temperatur auf halb)
6.    Wenn Kohl fertig ist, und die Soße noch sehr dünn sein sollte, einfach etwas Mehl mit etwas Wasser in einer Tasse verrühren und zum Kohl geben, kurz aufkochen lassen, fertig.

Zubereitungszeit:  40 Minuten

Tipp: Beilage zum Braten oder zur groben Bratwurst