Hähnchenbrust mit Sahnesoße und Kroketten

Zutaten (für 2 Personen)

  

2 Stück          Hähnchenbrustfilet

1 Becher       Sahne

1 kleine         Zwiebel

5 Eß               Mehl  

Salz/ Pfeffer/ Knoblauch/ Petersilie

1 Pack           Kroketten

Zubereitung

1.    Kroketten nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten.

2.    Hähnchenbrustfilet zuerst unter kalten Wasser waschen und abtupfen.

3.    Hähnchen mit 3 Eß Mehl bestäuben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4.    In einer Pfanne mit 2 Eß Butterschmalz anbraten.
5.    Hähnchen aus der Pfanne nehmen und die kleingeschnittene Zwiebel in der Pfanne andünsten.
6.    2 Eß Mehl zu den Zwiebel geben und kurz verrühren. Mit der Sahne ablöschen und den Gewürzen abschmecken, Hähnchen in die Soße legen.

Zubereitungszeit:  45 Minuten

Spitzkohleintopf mit Fleischklößchen

Zutaten (für 2 Personen)

  

30 g                Margarine

500 g              Spitzkohl

400 g              Kartoffeln

250 g              Tomaten

¼ l                  Wasser

3 El                 Instant Gemüsebrühe

                        Salz, Pfeffer

250 g              Gemischtes Hackfleisch

5 El                 Semmelbrösel

1 kleine         Zwiebel

1                     Ei

1 El                 Petersilie

                        Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung

1.    Den Spitzkohl waschen und in feine Streifen schneiden

2.    Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln
3.    Tomaten in Achtel schneiden
4.    Margarine in einem Topf erhitzen, Spitzkohl darin andünsten, Kartoffeln und Wasser dazugeben, leicht würzen
5.    Alles zum Kochen bringen und ca. 40-50 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

 6.    Hackfleisch in eine Schüssel geben, Semmelbrösel, kleingeschnippelte Zwiebel und Ei dazu abschmecken und Masse vermischen

7.    Aus der Masse ca. 20 Klößchen formen
8.    Die Klößchen und die Tomaten ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben
9.    Nochmal abschmecken, fertig.

Zubereitungszeit:  30 Minuten
Kochzeit:                 40-50  Minuten

Chilli con Carne mit Baguette

Zutaten (für 2 Personen)

  

400 g              Gemischtes Hackfleisch

500 ml            passierte Tomaten

1 Dose           Mais

1 Dose           Rote Bohnen

1 Stück          Grüner Paprika

1 große          Kartoffel

1                     Zwiebel        

2 Pack           Knorr Fix für Chilli

1 Tl                 Instant Gemüsebrühe

1 Eß               Olivenöl

                        Wasser

1                     Baguette

Zubereitung

1.    Kartoffeln und Zwiebel schälen, Paprika waschen und alles klein schnippeln.

2.    Dosen öffnen und Inhalt unter fliesenden Wasser abspülen
3.    Hackfleisch in einem heißen Topf mit Olivenöl anbraten, bis das Fleisch leicht angebraten ist. Unbedingt das Fleisch während des Bratens zerkleinern.
4.    Zwiebeln dazu kurz mit andünsten
5.    Dann Paprika, Kartoffel, Mais und Bohnen dazu und unterrühren mit den Tomaten ablöschen
6.    Die Fertiggewürzmischung dazu rühren und wenn nötig mit Wasser nachfüllen wenn Masse zu trocken.
7.    Chili für 20 Minuten kochen lassen am Schluss nochmal abschmecken mit instant Gemüsebrühe, fertig.

Zubereitungszeit:  30 Minuten

bunte Bratkartoffeln mit grünem Salat

Zutaten (für 2 Personen)

  

500 g              Kartoffeln

100 g              Rauchfleisch

1 Stange       Lauch

1                     roter Paprika

1                     Zwiebel

1 Prise           Petersilie

                        Salz/ Pfeffer/ Paprika

½ Kopf           Eisbergsalat

1 Tl                 Senf

1 Tl                 Zucker

10 Eß             Essig

10 Eß             Öl

Salz/ Pfeffer/ Knoblauch/ Petersilie/ Schnittlauch

Zubereitung

 1.    Gekochte Kartoffeln vom Vortag (oder frisch aufgekochte Salzkartoffeln) in Scheiben schneiden.

2.    Rauchfleisch, Lauch, Paprika und Zwiebeln nach waschen in Würfel schneiden.
3.    In einer heißen Pfanne 2 Eß Butterschmalz zergehen lassen und Kartoffeln darin kurz anbraten
4.    nach ca. 3 Minuten das Rauchfleisch und die Zwiebeln dazu geben.
5.    Diese Masse solange anbraten bis die Kartoffelscheiben eine gold-gelbe Farbe erhalten haben. Dann den Paprika und den Lauch bei geben kurz unter heben. Und mit den Gewürzen abschmecken.
6.    Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.

7.    Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern.
8.    Salatdressing anmachen: Senf, Zucker und Essig in eine Schüssel geben. Gewürze dazugeben und mischen. Nochmal abschmecken und wenn der Geschmack gefällt das Öl dazu geben.
9.    Dressig auf den Salat geben, fertig.

Zubereitungszeit:  30 Minuten

Backfisch mit Salzkartoffeln u. Kräuterquark

Zutaten (für 2 Personen)

  

4 Stück          TK-Seelachsbackfisch (Iglo)

500 g              Kartoffeln

500 g              Quark

1 Eß               Tomatenmark

                        Salz/ Pfeffer/ Paprika

Je 1 Tl            TK-Petersilie/ Schnittlauch

                        Knoblauch

1 Tl                 Instant Gemüsebrühe

Zubereitung

1.    Kartoffeln Schälen und in Stücke schneiden.

2.    In einen Topf geben mit Wasser überdecken, Salz und Instand Gemüsebrühe zugeben, mit Deckel ca. 30 Minuten weich kochen
3.    Backfisch nach Packungsangabe zubereiten
4.    Quark in eine Schüssel geben etwas Wasser und Ketchup dazu, ebenfalls die TK-Petersilie, Schnittlauch und Instant Gemüsebrühe verrühren und mit den restlichen Gewürzen abschmecken, fertig.

Zubereitungszeit:  45 Minuten